Кухонные хитрости и полезности! Щедро делимся с другими хозяйками всякими вкусными секретиками)


Берём себе в закладки! Всем приятного 🥣аппетита!

Это вкусно - паштет.
Домашний паштет из куриной печениОчень вкусное и полезное блюдо из куриной печени - печеночный паштет. Готовится очень легко и быстро. Вкусный домашний паштет из куриной печени, лука, моркови и сливочного масла - в магазине такого точно не купите! Из минимального количества ингредиентов получается нежный и мягкий паштет для бутербродов.Продукты Печень куриная - 500 гМасло сливочное - 100-200 г (или по вкусу)Масло растительное - для жаркиЛук репчатый - 1 шт.Морковь - 1 шт.Перец чёрный горошком - 5 шт.Перец душистый горошком - 2-3 шт.Лист лавровый - 1-2 шт.Соль - по вкусуПеред тем как приготовить паштет из куриной печени, подготовим необходимые продукты.Лук нарезаем полукольцами.Морковь натираем на крупной терке.на растительном масле обжариваем лук до прозрачности.Добавляем морковь. Обжариваем до мягкости на умеренном огне.Печень хорошо промываем, просушиваем бумажными полотенцами и разрезаем пополам.Лук и морковь снимаем со сковороды. Печень слегка обжариваем со всех сторон.Добавляем специи.Туда же - обжаренные лук и морковь, 1 ст. ложку сливочного масла от общего количества. Тушим под крышкой 20 минут.Убираем все специи, чтобы они не попадались в готовом паштете. Пропускаем печень с овощами через мясорубку (у меня насадка с самыми маленькими отверстиями).Добавляем мягкое сливочное масло. (По желанию можно добавить больше сливочного масла, чем указано в рецепте, - печеночный паштет будет более нежной и мягкой консистенции, но и более жирным.)Печеночный паштет готов. Можно наслаждаться домашним нежным паштетом из куриной печени. Он прекрасно подходит в качестве перекуса или сытного завтрака. Приятного аппетита!

Как приготовить свиные ребрышки.
Жаркое из свиных рёбрышек и картофеляЖаркое из свиных рёбрышек и картофеля – очень сытное и вкусное блюдо, которое по достоинству оценят любители традиционных вторых блюд. При обжаривании, а затем тушении рёбрышки становятся мягкими и нежными, а картофель и овощи пропитываются мясными соками, чесноком и ароматными итальянскими травами. Такое блюдо получается просто бесподобным при всей своей простоте!Продукты (на 3 порции)Рёбрышки свиные - 400 гКартофель - 600 гМорковь - 120 г (1 шт.)Лук репчатый - 150 г (1 шт.)Масло подсолнечное - 10-15 млЧеснок - 2 зубчикаПетрушка свежая - 15 гЛавровый лист - 2 шт.Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложкаСоль - по вкусуПерец чёрный молотый - по вкусуНеобходимые продукты.Для приготовления жаркого желательно использовать толстостенную кастрюлю или казан.Рёбрышки вымываем, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками.Лук и морковь очищаем и вымываем.Лук нарезаем четвертькольцами, а морковь – полукружиями.В толстостенной кастрюле или казане разогреваем растительное масло. Поскольку на рёбрышках достаточно много жира, который при обжаривании вытопится, масло используйте минимально. Выкладываем в кастрюлю рёбрышки и обжариваем со всех сторон до румяной корочки – приблизительно 7-10 минут.Затем добавляем в кастрюлю лук и морковь.Вливаем 400 мл воды и немного подсаливаем.Тушим всё вместе 40 минут.Картофель очищаем, вымываем и нарезаем средними кубиками.В кастрюлю добавляем итальянские травы и чёрный молотый перец.Затем отправляем туда картофель. Сверху кладём лавровый лист. Снова досаливаем по вкусу.Тушим всё под крышкой на небольшом огне около 25 минут, до готовности картофеля. За это время картофель 2-3 раза аккуратно перемешиваем.Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в кастрюлю. Тушим всё ещё 3-4 минуты. Пробуем блюдо на соль.Промываем и измельчаем зелень.Затем выключаем огонь и добавляем в кастрюлю измельченную петрушку.Всё осторожно перемешиваем.Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля раскладываем по тарелкам и подаём к столу в горячем виде. Приятного аппетита!