Приправа "Для засолки сала"

Приправа "Для засолки сала" 50 гр.

Состав: чеснок, тмин, паприка, перец черный молотый, кориандр, перец красный, лавровый лист, соль.

Сало, шпик и копчености получатся намного вкуснее и ароматнее, если Вы приготовите их со специями и пряными травами. Используйте нашу приправу, состав которой специально подобран, и Ваши кушанья получатся особенно вкусными!

При засолке - сало натирается приправой, а при приготовлении холодных закусок - нарезанные ломтики ветчины, копченостей, шпика или сала посыпаются приправой.

Рецепт от PIKANTO "ПОСОЛ САЛА СУХИМ СПОСОБОМ"

Вам потребуется: 1 кг сала, 2-3 головки чеснока, приправа, соль. Сало нарежьте на куски размером 10 х 15 см, в каждом куске через каждые 3-5 см сделайте глубокие разрезы до самой шкурки. Затем нашпигуйте сало чесноком, натрите приправой, обваляйте в соли, и плотно уложите слоями в эмалированную посуду, щедро пересыпая каждый слой солью. Поставьте сало в прохладное место, и через 5 дней оно будет готово!

Рецепт от PIKANTO "ПОСОЛ САЛА МОКРЫМ СПОСОБОМ"

В солевой раствор (1 кг соли на 1 л воды) положите луковую шелуху, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, положите в рассол сало, нарезанное на кусочки размером 10х15 см, и варите 1,5-2 часа. После этого вытащите сало из кастрюли, дайте ему немного остыть и натрите смесью из толчёного чеснока, соли и приправы. Затем заверните сало в полотняные салфетки и оставьте на сутки при комнатной температуре, после чего уберите сало в холодильник.

Приятного аппетита вам и вашей семье!