Кунжут черный

Кунжут (сезам) – это семена, которые созревают в семенной коробочке одноимённого однолетнего растения. Родиной этого растения считается Индия, с чем связано немало легенд. Считается, что черный кунжут был одним из ингредиентов эликсира бессмертия, что подчеркивает его полезность для человека. Такое достоинство семян обусловлено их богатым составом: медь, марганец, фосфор, цинк, железо, кальций (100 грамм семян обеспечивают суточную дозу этого элемента для взрослого человека – по этой причине семена часто называют королевскими источниками кальция); аминокислота триптофан; токоферолы; эфир глицерина; насыщенные и полинасыщенные жирные кислоты; олеиновая кислота; витамины А, РР, Е, В-группы; фитоэстрогены. Калорийность продукта составляет в среднем 550 ккал, большая часть которых приходится на содержащееся в семенах ценное масло. Польза семян и масла черного кунжута для здоровья Опираясь на описанный состав, можно четко опередить, какими именно полезными свойствами обладает данный продукт: фото кунжута черного цвета благоприятное влияние на состояние ногтей и кожи; улучшение состава крови и обменных процессов в организме; нормализация работы пищеварительной системы; высокое содержание кальция полезно для костных и суставных элементов; фитоэстроген оказывается полезным для женщин, которые сталкиваются с менопаузой; снижение уровня холестерина в крови; улучшение общего самочувствия благодаря содержанию витаминов; регуляция уровня артериального давления; помогает в борьбе со стрессом и бессонницей. Кунжутное масло считается наиболее ценным компонентом семян. Его применяют как средство для профилактики запоров, от геморроя и для улучшения свертываемости крови. Масло незаменимо в косметологии – его ценят за прекрасный увлажняющие и смягчающие свойства, противовоспалительный эффект и стимуляцию процессов регенерации тканей. Для сохранения полезных свойств важно следовать некоторым рекомендациям. Так, семена лучше подвергать лишь минимальной термической обработке, так как при интенсивном и длительном прогревании большая часть полезных свойств попросту теряется. При покупке обязательно стоит приобретать только не жареный сезам. Возможный вред от употребления сезама Всем известно, что каждый продукт может оказывать вред в определенных ситуациях, и хотя у кунжута крайне мало негативных свойств, они все же имеются. Так, чрезмерное употребление семян может создать благоприятные условия для развития тромбозов, особенно если у человека повышенные показатели свертываемости крови. Также в составе сезама много фосфора и магния, которые являются «строительным материалом» для камней в почках. Семена довольно калорийные и могут в комплексе с другими продуктами спровоцировать повышение веса. Несомненно, съев булочку, присыпанную кунжутом, или употребив немного семян в составе блюд время от времени, ни о каком вреде идти речи не может. Негативные эффекты могут сформироваться лишь при постоянном употреблении продукта в значительных количествах и без учета описываемых противопоказаний.